2024年中国食用蘑菇市场规模达 亿元（人民币），全球食用蘑菇市场规模达 亿元，据贝哲斯咨询预测，到2030年全球食用蘑菇市场规模预计达 亿元。本报告对2025年中国食用蘑菇市场趋势、产业链概况、各地区发展概况与优劣势、和主要企业营销模式与市场占有率等方面进行调研，并分析了国内食用蘑菇市场预测期间里最有潜力的细分和区域市场。
按种类划分，食用蘑菇行业可细分为姬松茸, Pleurotus Ostreatus, 黑木耳（Auricularia Auricula-judae）, 香菇, 金针菇, 其他。按最终用途划分，食用蘑菇可应用于蘑菇罐头, 冷冻蘑菇, 新鲜的蘑菇, 干蘑菇, 其他等领域。
中国食用蘑菇行业核心厂商包括上海光明森源生物科技有限公司, 上海丰科, 如意精, 华绿之珍, 珠海市绿阳菌业有限公司, Green Co, 北味集团, 山东友和庄园, 星河生物, 中国绿宝集团有限公司, 承德润隆食品有限公司, Anyuan Tianhua Modern Agriculture, HOKTO, Yukiguni Maitake, 众兴菌业, 湖北森源, 雪榕, 深圳市达利时实业有限公司。报告给出了2024年中国食用蘑菇市场上排行前三品牌市占率与排行前五品牌市占率，并重点分析了各主要企业市场表现、市场份额及竞争策略。
食用蘑菇行业分析报告着重从产业概述、食用蘑菇市场规模、上下游产业链情况、市场供需、发展环境（“碳中和”政策对行业发展的影响）、主要企业市场地位与份额、区域分布、行业潜在问题或发展症结所在等方面对食用蘑菇行业进行具体调查与研究，并洞察了在“碳中和”“碳减排”背景下食用蘑菇行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势等。该报告科学地评估了行业价值并提出建设性意见，是行业决策者/企业经营者重要的参考依据。
食用蘑菇行业主要企业：
上海光明森源生物科技有限公司
上海丰科
如意精
华绿之珍
珠海市绿阳菌业有限公司
Green Co
北味集团
山东友和庄园
星河生物
中国绿宝集团有限公司
承德润隆食品有限公司
Anyuan Tianhua Modern Agriculture
HOKTO
Yukiguni Maitake
众兴菌业
湖北森源
雪榕
深圳市达利时实业有限公司
食用蘑菇产品类型细分：
姬松茸
Pleurotus Ostreatus
黑木耳（Auricularia Auricula-judae）
香菇
金针菇
其他
食用蘑菇应用领域细分：
蘑菇罐头
冷冻蘑菇
新鲜的蘑菇
干蘑菇
其他
食用蘑菇调研报告提供了对以下核心问题的解答：
我国食用蘑菇行业整体运行情况怎样？食用蘑菇市场规模与增速如何？
食用蘑菇不同种类和应用市场情况如何？哪个细分市场占主导地位？未来将有什么变化？
食用蘑菇市场竞争格局如何？前端企业情况怎样？波特五力分析、SWOT分析结果如何？
“碳中和”背景下， 食用蘑菇行业发展前景怎样？有哪些机遇与挑战？
食用蘑菇市场分析报告包含共十二个章节，各章节分析的主要内容涵盖：
第一章：食用蘑菇产品定义、用途、发展历程、以及中国食用蘑菇市场规模分析；
第二章：碳排放背景、趋势、碳减排现状、食用蘑菇产业配置、以及国内外市场现状对比分析；
第三章：碳中和背景下，食用蘑菇行业经济、政策、技术环境分析；
第四章：中国食用蘑菇企业碳减排进展与现状（脱碳/净零目标设置情况、主要战略、企业现状及竞争、以及企业展望）；
第五章：食用蘑菇产业链、上游和下游行业的发展现状与预测、企业转型建议；
第六章：食用蘑菇行业前端企业概况，包含公司简介、最新发展、市场表现、产品和服务介绍、以及2060年碳中和目标对企业业务的影响分析；
第七章：中国食用蘑菇行业碳达峰、碳中和的适宜路径以及碳中和关键技术与潜力分析；
第八章和第九章：主要细分类型市场规模、份额变化及价格走势分析；主要应用领域市场规模、份额变化分析；
第十章：中国华北、华中、华南、华东地区食用蘑菇市场现状及产业现状、各地区相关政策解读以及行业SWOT分析；
第十一章：中国食用蘑菇行业SWOT分析；
第十二章：中国食用蘑菇行业整体市场规模与各细分市场规模预测。
出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司
电话/商务微信: 199 1882 7775
邮箱：info@globalmarketmonitor.com.cn
目录
第一章 2020-2031年中国食用蘑菇行业总概
1.1 食用蘑菇产品定义
1.2 食用蘑菇产品特点及产品用途分析
1.3 中国食用蘑菇行业发展历程
1.4 2020-2031年中国食用蘑菇行业市场规模
1.4.1 2020-2031年中国食用蘑菇行业销售量分析
1.4.2 2020-2031年中国食用蘑菇行业销售额分析
第二章 基于“碳中和”，全球食用蘑菇行业发展趋势全过程解读
2.1 碳排放背景
2.2 全球碳排放量的趋势
2.3 全球碳减排进展与发展现状
2.4 全球食用蘑菇产业配置格局变化分析
2.5 2024年国内外食用蘑菇市场现状对比分析
第三章 “碳中和”背景下，中国食用蘑菇行业发展环境分析
3.1 食用蘑菇行业经济环境分析
3.1.1 食用蘑菇行业经济发展现状分析
3.1.2 食用蘑菇行业经济发展主要问题
3.1.3 食用蘑菇行业未来经济政策分析
3.2 食用蘑菇行业政策环境分析
3.2.1 “碳中和”背景下，中国食用蘑菇行业区域性政策分析
3.2.2 “碳中和”背景下，中国食用蘑菇行业相关政策标准
3.3 食用蘑菇行业技术环境分析
3.3.1 食用蘑菇行业主要技术
3.3.2 最新技术研究进展
第四章 碳减排进展与现状：中国食用蘑菇企业发展分析
4.1 中国食用蘑菇企业脱碳/净零目标设置情况
4.2 推进碳减排举措落地，食用蘑菇企业主要战略分析
4.3 2024年中国食用蘑菇市场企业现状及竞争分析
4.4 2031年中国食用蘑菇市场企业展望及竞争分析
第五章 “碳中和”对食用蘑菇产业链影响变革
5.1 食用蘑菇行业产业链
5.2 食用蘑菇上游行业分析
5.2.1 上游行业发展现状
5.2.2 上游行业发展预测
5.3 食用蘑菇下游行业分析
5.3.1 下游行业发展现状
5.3.2 下游行业发展预测
5.4 发力碳中和目标，食用蘑菇企业转型的路径建议
第六章 中国食用蘑菇行业主要厂商
6.1 上海光明森源生物科技有限公司
6.1.1 上海光明森源生物科技有限公司公司简介和最新发展
6.1.2 上海光明森源生物科技有限公司产品和服务介绍
6.1.3 上海光明森源生物科技有限公司市场数据分析
6.1.4 2060年“碳中和”目标对上海光明森源生物科技有限公司业务的影响
6.2 上海丰科
6.2.1 上海丰科公司简介和最新发展
6.2.2 上海丰科产品和服务介绍
6.2.3 上海丰科市场数据分析
6.2.4 2060年“碳中和”目标对上海丰科业务的影响
6.3 如意精
6.3.1 如意精公司简介和最新发展
6.3.2 如意精产品和服务介绍
6.3.3 如意精市场数据分析
6.3.4 2060年“碳中和”目标对如意精业务的影响
6.4 华绿之珍
6.4.1 华绿之珍公司简介和最新发展
6.4.2 华绿之珍产品和服务介绍
6.4.3 华绿之珍市场数据分析
6.4.4 2060年“碳中和”目标对华绿之珍业务的影响
6.5 珠海市绿阳菌业有限公司
6.5.1 珠海市绿阳菌业有限公司公司简介和最新发展
6.5.2 珠海市绿阳菌业有限公司产品和服务介绍
6.5.3 珠海市绿阳菌业有限公司市场数据分析
6.5.4 2060年“碳中和”目标对珠海市绿阳菌业有限公司业务的影响
6.6 Green Co
6.6.1 Green Co公司简介和最新发展
6.6.2 Green Co产品和服务介绍
6.6.3 Green Co市场数据分析
6.6.4 2060年“碳中和”目标对Green Co业务的影响
6.7 北味集团
6.7.1 北味集团公司简介和最新发展
6.7.2 北味集团产品和服务介绍
6.7.3 北味集团市场数据分析
6.7.4 2060年“碳中和”目标对北味集团业务的影响
6.8 山东友和庄园
6.8.1 山东友和庄园公司简介和最新发展
6.8.2 山东友和庄园产品和服务介绍
6.8.3 山东友和庄园市场数据分析
6.8.4 2060年“碳中和”目标对山东友和庄园业务的影响
6.9 星河生物
6.9.1 星河生物公司简介和最新发展
6.9.2 星河生物产品和服务介绍
6.9.3 星河生物市场数据分析
6.9.4 2060年“碳中和”目标对星河生物业务的影响
6.10 中国绿宝集团有限公司
6.10.1 中国绿宝集团有限公司公司简介和最新发展
6.10.2 中国绿宝集团有限公司产品和服务介绍
6.10.3 中国绿宝集团有限公司市场数据分析
6.10.4 2060年“碳中和”目标对中国绿宝集团有限公司业务的影响
6.11 承德润隆食品有限公司
6.11.1 承德润隆食品有限公司公司简介和最新发展
6.11.2 承德润隆食品有限公司产品和服务介绍
6.11.3 承德润隆食品有限公司市场数据分析
6.11.4 2060年“碳中和”目标对承德润隆食品有限公司业务的影响
6.12 Anyuan Tianhua Modern Agriculture
6.12.1 Anyuan Tianhua Modern Agriculture公司简介和最新发展
6.12.2 Anyuan Tianhua Modern Agriculture产品和服务介绍
6.12.3 Anyuan Tianhua Modern Agriculture市场数据分析
6.12.4 2060年“碳中和”目标对Anyuan Tianhua Modern Agriculture业务的影响
6.13 HOKTO
6.13.1 HOKTO公司简介和最新发展
6.13.2 HOKTO产品和服务介绍
6.13.3 HOKTO市场数据分析
6.13.4 2060年“碳中和”目标对HOKTO业务的影响
6.14 Yukiguni Maitake
6.14.1 Yukiguni Maitake公司简介和最新发展
6.14.2 Yukiguni Maitake产品和服务介绍
6.14.3 Yukiguni Maitake市场数据分析
6.14.4 2060年“碳中和”目标对Yukiguni Maitake业务的影响
6.15 众兴菌业
6.15.1 众兴菌业公司简介和最新发展
6.15.2 众兴菌业产品和服务介绍
6.15.3 众兴菌业市场数据分析
6.15.4 2060年“碳中和”目标对众兴菌业业务的影响
6.16 湖北森源
6.16.1 湖北森源公司简介和最新发展
6.16.2 湖北森源产品和服务介绍
6.16.3 湖北森源市场数据分析
6.16.4 2060年“碳中和”目标对湖北森源业务的影响
6.17 雪榕
6.17.1 雪榕公司简介和最新发展
6.17.2 雪榕产品和服务介绍
6.17.3 雪榕市场数据分析
6.17.4 2060年“碳中和”目标对雪榕业务的影响
6.18 深圳市达利时实业有限公司
6.18.1 深圳市达利时实业有限公司公司简介和最新发展
6.18.2 深圳市达利时实业有限公司产品和服务介绍
6.18.3 深圳市达利时实业有限公司市场数据分析
6.18.4 2060年“碳中和”目标对深圳市达利时实业有限公司业务的影响
第七章 中国食用蘑菇市场，碳中和技术路线分析
7.1 中国食用蘑菇行业碳达峰、碳中和的适宜路径
7.1.1 减少碳排放
7.1.2 增加碳吸收
7.2 碳中和关键技术与潜力分析
7.2.1 清洁替代技术
7.2.2 电能替代技术
7.2.3 能源互联技术
7.2.4 碳捕集、利用与封存及负排放技术
第八章 食用蘑菇细分类型市场
8.1 食用蘑菇行业主要细分类型介绍
8.2 食用蘑菇行业主要细分类型市场分析
8.3 食用蘑菇行业主要细分类型销售量、市场份额分析
8.3.1 2020-2025年姬松茸销售量和增长率
8.3.2 2020-2025年Pleurotus Ostreatus销售量和增长率
8.3.3 2020-2025年黑木耳（Auricularia Auricula-judae）销售量和增长率
8.3.4 2020-2025年香菇销售量和增长率
8.3.5 2020-2025年金针菇销售量和增长率
8.3.6 2020-2025年其他销售量和增长率
8.4 食用蘑菇行业主要细分类型销售额、市场份额分析
8.4.1 2020-2025年食用蘑菇行业主要细分类型销售额份额变化
8.5 食用蘑菇行业主要细分类型价格走势
第九章 中国食用蘑菇行业主要终端应用领域细分市场
9.1 食用蘑菇行业主要终端应用领域介绍
9.2 食用蘑菇终端应用领域细分市场分析
9.3 食用蘑菇在主要应用领域的销售量、市场份额分析
9.3.1 2020-2025年食用蘑菇在蘑菇罐头领域的销售量和增长率
9.3.2 2020-2025年食用蘑菇在冷冻蘑菇领域的销售量和增长率
9.3.3 2020-2025年食用蘑菇在新鲜的蘑菇领域的销售量和增长率
9.3.4 2020-2025年食用蘑菇在干蘑菇领域的销售量和增长率
9.3.5 2020-2025年食用蘑菇在其他领域的销售量和增长率
9.4 食用蘑菇在主要应用领域的销售额、市场份额分析
9.4.1 2020-2025年食用蘑菇在主要应用领域的销售额份额变化
第十章 中国主要地区食用蘑菇市场现状分析
10.1 华北地区食用蘑菇市场现状分析
10.1.1 华北地区食用蘑菇产业现状
10.1.2 华北地区食用蘑菇行业相关政策解读
10.1.3 华北地区食用蘑菇行业SWOT分析
10.2 华中地区食用蘑菇市场现状分析
10.2.1 华中地区食用蘑菇产业现状
10.2.2 华中地区食用蘑菇行业相关政策解读
10.2.3 华中地区食用蘑菇行业SWOT分析
10.3 华南地区食用蘑菇市场现状分析
10.3.1 华南地区食用蘑菇产业现状
10.3.2 华南地区食用蘑菇行业相关政策解读
10.3.3 华南地区食用蘑菇行业SWOT分析
10.4 华东地区食用蘑菇市场现状分析
10.4.1 华东地区食用蘑菇产业现状
10.4.2 华东地区食用蘑菇行业相关政策解读
10.4.3 华东地区食用蘑菇行业SWOT分析
第十一章 食用蘑菇行业“碳中和”目标实现优劣势分析
11.1 中国食用蘑菇行业发展中SWOT分析
11.1.1 行业发展优势要素
11.1.2 行业发展劣势因素
11.1.3 行业发展威胁因素
11.1.4 行业发展机遇展望
11.2 新冠疫情对食用蘑菇行业碳减排工作的影响
第十二章 中国食用蘑菇行业未来几年市场容量预测
12.1 中国食用蘑菇行业整体规模预测
12.1.1 2025-2031年中国食用蘑菇行业销售量预测
12.1.2 2025-2031年中国食用蘑菇行业销售额预测
12.2 食用蘑菇行业细分类型市场规模预测
12.2.1 2025-2031年中国食用蘑菇行业细分类型销售量、市场份额预测
12.2.2 2025-2031年中国食用蘑菇行业细分类型销售额、市场份额预测
12.2.2.1 2025-2031年中国姬松茸销售额、份额预测
12.2.2.2 2025-2031年中国Pleurotus Ostreatus销售额、份额预测
12.2.2.3 2025-2031年中国黑木耳（Auricularia Auricula-judae）销售额、份额预测
12.2.2.4 2025-2031年中国香菇销售额、份额预测
12.2.2.5 2025-2031年中国金针菇销售额、份额预测
12.2.2.6 2025-2031年中国其他销售额、份额预测
12.2.3 2025-2031年中国食用蘑菇行业细分类型价格变化趋势
12.3 食用蘑菇在不同应用领域的市场规模预测
12.3.1 2025-2031年中国食用蘑菇在不同应用领域的销售量、市场份额预测
12.3.2 2025-2031年中国食用蘑菇在不同应用领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.1 2025-2031年中国食用蘑菇在蘑菇罐头领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.2 2025-2031年中国食用蘑菇在冷冻蘑菇领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.3 2025-2031年中国食用蘑菇在新鲜的蘑菇领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.4 2025-2031年中国食用蘑菇在干蘑菇领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.5 2025-2031年中国食用蘑菇在其他领域的销售额、市场份额预测
在“碳中和”背景下，食用蘑菇报告将重点放在食用蘑菇行业经济环境、政策环境、产业配置格局变化、产业链变革和转型路径，不仅涵盖国内市场整体情况，还细化到各个地区、类型、应用市场、以及前端企业的发展。此外，报告还就食用蘑菇行业主要企业的市场表现（包括食用蘑菇销售量、销售收入、价格、毛利润、市场份额）、战略调整、发展方向等展开调研。