帝王蟹冷冻后在一定条件下是可以安全食用的，但如果出现变质的现象，则应避免食用，以免对身体健康不利。为了确保食品安全，建议选择蒸、煮或烤等烹饪方式，确保帝王蟹完全熟透后再食用。
冷冻可以有效地延长食品的保质期，通过降低温度抑制微生物的生长和繁殖，从而减缓食品的腐败过程。帝王蟹冷冻同样可以保持品质和延长保存时间。但冷冻并不是万能的，并不能完全杀灭食品中的所有微生物，只是抑制活性。
如果帝王蟹在冷冻过程中，温度能够迅速降至-18℃以下，并且在这个温度下保持一定的时间，通常建议不超过6个月，品质和安全性是可以得到保障的。在这样的条件下，帝王蟹中的微生物生长受到极大的抑制，食品腐败的风险明显降低，还可以食用。
但如果帝王蟹冷冻的时间过长，或者冷冻温度不够低，品质和安全性就可能受到影响。长时间的冷冻可能导致帝王蟹中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变性，口感和营养价值都会有所降低。如果冷冻后的储存条件不佳，如温度波动、湿度过高等，也可能导致微生物重新活跃起来，引发食品腐败。
在食用前应将帝王蟹放在冷藏室或室温下自然解冻，避免使用热水或微波炉等快速解冻方式，以免破坏品质和口感。解冻后应仔细检查帝王蟹的外观、气味和质地，确保没有变质或异味。
虽然帝王蟹营养丰富，但过量食用可能导致消化不良等健康问题。建议根据自身健康状况和营养需求适量食用。